OSAKA HONEY：ミツバチが届ける大切な想い

パリやニューヨーク、銀座など、大都市で行われている"都市養蜂"に習い、 2010年に梅田茶屋町、2015年には四天王寺に巣箱を設置。 緑が少ないと言われる大阪の市街地で、どれほどのハチミツが採蜜できるのか、 まったくの未知数から、都心でミツバチを育てるという環境文化活動としてスタートさせました。

都会でハチミツ。意外に思われるかもしれませんが、農薬の影響が少ない都会の蜜源は驚くほど高品質でした。 一方で、採蜜量も少ないため、貴重でもあります。 言い換えれば、ミツバチが住むエリアには、必ず自然空間がある。 「大阪ハニー」は自然と無縁に思える大阪の都心にも、さまざまな花や草木が息づいていることの証。 ミツバチは自然・人・街をひとつに繋ぐ大切な役割を担い、ハチミツは、その証を伝えるメッセージでもあるのです。

ここ大阪の街には、どんな蜜源が育まれているのだろう。 私たちの希望を胸に飛び立ったミツバチたちが運んできたのは、小さな花やハーブのフレッシュな香りを含む、 驚くほど繊細で、上品な甘さが広がるハチミツでした。

そのまま芳醇な味わいを生かして、加熱をせず、何も加えず、世界基準を越える糖度を持ちながら、後味も軽やかに。 梅田と四天王寺、2つの「大阪ハニー」が誕生しました。

そして、美食都市 大阪で活躍する食のプロたちが、想いをひとつになごみの甘味へと昇華させました。

伝えたいのは、大阪の小さな自然を集めたハチミツが語りかけて来る、未来へのメッセージ。 ほんの小さな気づきから、都心で叶える豊かな暮らし方の発見へ。 まだ産声を上げたばかりの、小さなブランドですが、大阪の街を、もっとおいしく、もっと心地よく。 ミツバチと一緒に、せっせと大阪の"素敵"を集めて、なごみのひと時を、みなさまへお届けしたい。 それが「大阪ハニー」の願いです。