シェフ 宮本 勝史
私のモットーは「感謝」です。
来ていただいたお客様一人ひとりへの「感謝」はもちろんのこと、自然の恵みに育まれた食材への「感謝」、料理の美味しさを感じることができる健康な体への「感謝」。そして、その感謝の気持ちを「驚きと感動」と共にお客様の元へお届けすること。それこそがシェフとしての使命だと考えています。
また、料理とワインの関係のようにシェフとスタッフが良いハーモニーを奏でていけることも、一流のサービスを誇るホテルレストランの魅力と言えます。お食事とサービスが織り成す優雅なマリアージュを、ステラマリスで存分にお愉しみください。
マネージャー 柿本 幸秀
ステラマリスの入り口に「フランス料理」の表記がないことは、お気付きになられましたか？
それは「フランス料理」という呼び名に敷居の高さを感じられるお客様も中にはいらっしゃるため。どなたにも気負いなくお越しいただきたいという私たちの想いが、そこに込められています。ホテルレストランが初めてという方も、どうぞお気軽にお越しいただき、リクエストなどもわがままにお申し付けくださいませ。
また、外国人スタッフもおりますので、海外からお越しのお客様にも、日本ならではのフランス料理へのアプローチをぜひお試しいただければと思います。
お越しの際は、日常をしばしの間、お忘れいただき、ステラマリスでのひと時をごゆっくりとお過ごしいただけましたら幸いです。
