豊かな自然に囲まれて育つ、芳しき台湾緑茶

今回私は、春！新茶のとれる季節に、台湾は台北郊外に位置する茶産地、三峡（さんきょう）を訪れました。この時期の茶畑では、春を迎えたばかりの新芽の生命力と、春爛漫の美味しい空気をたっぷり吸収することが出来ます。さて、台湾のお茶といえば真っ先に、「東方美人や凍頂烏龍茶、そして高山茶」など芳しい香りの烏龍茶のことを思い浮かべがちなのですが、実は美味しい「緑茶」もつくられているのです。。......