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お子様から大人まで幅広い人気の和牛を味噌漬けに。西京味噌の風味が濃厚な霜降りの脂質と絶妙にマッチし、ステーキでは味わえない深いコクをご堪能いただけます。

〜黒毛和牛編〜

「はなの」鉄板焼コーナーでもご用意しております最高級「国産黒毛霜降り和牛」をご用意しました。舌の上でとろりととろける極上の霜降りはお客様からも大変ご好評いただいております。今回、その和牛を味噌漬けにすることで、塩こしょうによる味付けでは得られない、コク深さが生まれました。

口に入れた瞬間、ほんのりとお味噌が香り、噛めば噛むほどマイルドな優しい甘みが広がります。またお肉は贈答用としても人気が高く、どなたにも喜ばれる定番品でもありますので、是非この時期、お中元にもご活用ください。

●網焼き（グリル）がおすすめですが、フライパンでも美味しく召しあがっていただけます。
●味噌漬けは通常よりも焦げやすいため、中火でじっくりと焼いていただくのがコツです。

●焼く前に軽くクッキングペーパーなどで表面を拭いていただくと、焼きムラなく綺麗に仕上がります。

●細切りにしてチンジャオロースや野菜炒めにもご利用いただけます。

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牛肉、豚肉に比べてヘルシーなことから特に女性に高い人気を誇る鶏肉。今回は、数ある鶏肉の中でも旨みが強く、きめ細やかな筋繊維に定評のある「さつましゃも」をご用意しました。

〜さつましゃも編〜

日本三大地鶏の一つとも言われ、国の天然記念物にも指定されている「薩摩鶏」の血統を有したこの「さつましゃも」は筋繊維が細かく、旨み成分や脂肪分がしっかりと肉に蓄積されているのが特徴です。そのため味はもちろん、歯ごたえがよく、非常に品質が高い肉とされています。今回の味噌漬けにご用意したのは「さつましゃも」の腿肉と胸肉。腿肉は全部位の中でも筋繊維のきめが細かく、脂質もしっかりと付いているため、ジューシーな味わいをお楽しみいただけます。逆に胸肉はささみに近い淡白な味のため、あっさりとした味噌漬けに仕あがります。鶏肉の味噌漬けは一般的にはあまり馴染みがないかもしれませんが、今までにない香ばしい味と香りは驚きです。是非一度お試しくださいませ。

●より香ばしさをお楽しみいただくため、フライパンよりも網焼き（グリル）がおすすめです。

●表面が焦げやすいため、火加減に十分にお気をつけください。

●そのまま焼いていただいてお酒のアテやメインとしてお召しあがりいただくほか、炊きたての白いご飯にのせ、葱などを添えて「鶏丼」にしていただいても。丼には、よりジューシーな腿肉をご利用ください。

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味噌漬けといえば、やはり魚。今回は定番の「むつ」、「さわら」に加えて、「ホタテ」と「えび」をご用意しました。白いご飯に合う人気の商品は年配の方からも広く支持を得ています。

〜海鮮編〜

味噌漬けの魚は比較的油の多いものが選ばれるため、「むつ」や「さわら」などもよく利用されます。これは味噌に漬けこむと、素材自体の身が引き締まり、時間を置くと固くなってしまうことが多いため。だからこそ、味噌漬けは味噌の風味を加えながら、柔らかい食感を残すよう油ののった魚を利用しているのです。お子様からご年配の方まで、幅広くお喜びいただける上品な甘さは「はなの」ならでは。ガーゼからじんわりと染み出た優しい味噌の風味を、是非炊きたての白いご飯のお供としてお召しあがりください。

●えびはボイルしたものをご用意しております。そのため、そのままでもお召しあがりいただけますが、焼くことで香ばしさと濃厚な味わいをさらにお楽しみいただけます。

●えびは焼きすぎないようにご注意ください。

●一度焼きあげたものは出来るだけ早めにお召しあがりください。焼きあげた状態で長時間放置されますと、身が固くなってしまうため、美味しくお召しあがりいただけません。